Mielőtt belekezdek, azon filózom, ez kulttöri-é, vagy milyen más kategóriába suvasszam..? Szóval, amibe ma beleolvastam:
History of the food chain from agriculture to consumption and waste 31 August - 3 September 2006, Gödöllő, ... book of abstracts program & list of participants [ed. by Éva Vámos] Hung. org. Hungarian Chemical Society [etc.]. Bp., MKE 2006
Ennek egyik előadásvázlata szerint a kefír útja Polóniából eredeztethető. Itt a a mai élelmiszeripari mérnökök okosabbnál okosabb elődjei, látva, hogy a kumisz milyen jó élettani hatással bír a fertőző és egyéb csúf nyavalyákban szenvedő betegeknél, kísérletezni kezdtek a tejtermékekkel, erjesztgették össze meg vissza, míg végül - nem feledni, a békebeli 1860-as években járunk! - megszületett a k e f í r maga!
Valószínűleg sok.nullás verzióban, persze, és így indult el a népeledelség útján - legalábbis pl. nálunk, a Westbalkánon, mert pl. szerintem sokszor fel kell az ilyesmiket találni, így pl. Keleten is feltalálhatták jó régen - , szóval ismerve kedvező táplálkozástani hatásait, lassan állambácsiék is beszálltak talán népszerűsíteni a cuccost.
Na erről csak azért blogtam egyet, mert tetszett a téma. Biztos lehet a fentieken pontosítani, én sajnos épp csak átfutottam a fél oldalnyi angol szöveget és utólag, emlékezetből írtam ezeket... és mert finom, marad a kultúrtöri rovatban, pont :)
Mondd! (köszönet minden beszólásért!)